Arance ripiene o Bombe stregate di Halloween

Arance ripiene o Bombe stregate di Halloween
Altra ricetta di Halloween servita come secondo, ma tagliando l’arancia a metà ne risulterà uno “scodellino” più piccolo e si potrà servire come antipasto, il ripieno può essere arricchito da rondelle di olive nere, capperi…. insomma spazio a gusti e fantasia!!! Inoltre si può anche preparare in anticipo! 😉

Ingredienti per 4 persone

4 arance
1 petto di pollo
1 patata
prezzemolo una manciata
salsa tartara (la ricetta originale prevede solo maionese)
1 pomodoro medio (che non ho messo)
Sale

Tagliare la calotta alle arance e svuotarle senza romperle (quasi una “mission impossible” se non si ha il coltellino ricurvo seghettato…)
Spellare a vivo gli spicchi estratti e tagliarli a cubetti.
Lessare il pollo con la patata in acqua salata e profumata come metà del prezzemolo, scolare e lasciar raffreddare.
Tagliare a dadini il pomodoro eliminando semi e succo (io non l’ho messo).
Tritare grossolanamente il pollo e le patate, aggiungere i cubetti di arancia e il pomodoro, legare insieme con la salsa tartara e per ultimo aggiungere il prezzemolo tritato fine.
Farcire le arance col composto, decorare con qualche fogliolina di prezzemolo, chiudere con la calotta e servire.

arance ripiene-bombe stregate

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