Verdure gusto pizza

Verdure gusto pizza
Dopo un periodo di pausa forzata del pc causa la scheda video sono di nuovo qui.
Un piatto light queste verdure gusto pizza, semplice da realizzare. Un secondo vegetariano molto gustoso e leggero, ma possono anche essere servite come arricchito contorno. Dimenticavo la cosa più importante… queste le ha cucinate mio figlio! 🙂

Ingredienti

melanzane
zucchine
passata di pomodoro
mozzarella (anche light)
origano
sale
pepe
olio evo

Lavare le verdure e tagliarle a fette non troppo sottili, grigliarle su entrambi i lati (io ho utilizzato una piastra di ghisa ben arroventata).
Quando saranno tutte pronte, sistemarle sulla leccarda del forno rivestita con carta forno.
Iniziare a farcirle con la passata di pomodoro precedentemente aromatizzata con origano, sale e pepe, proseguire aggiungendo la mozzarella tagliata a dadini o striscioline.
Irrorare con un filo di olio evo e infornare fino a che il formaggio inizierà a sciogliersi e dorarsi leggermente.
Servire ben caldo.

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