Insalata di sedano mela noci e Parmigiano
Una fresca insalata, croccante e gustosa da servire come contorno o, aumentando la quantità del Parmigiano, anche come piatto unico.
Semplice e salutare.
Ingredienti per 4 persone
5-6 gambi sedano
½ mela Granny Smith (anche una intera)
2-3 manciate noci
scaglie di Parmigiano
succo di limone
sale
pepe
olio evo
Mondare i gambi di sedano, eliminare i filamenti e tagliare a pezzi, versare in una insalatiera.
Lavare la mela, eliminare il torsolo, tagliarla a metà e affettare sottile senza sbucciarla, spruzzare con succo di limone per non farla annerire e aggiungere al sedano.
Completare con le noci e le scaglie di Parmigiano.
Salare, pepare, irrorare con olio e succo di limone.
Servire.
