Freselle (o friselle) alla mediterranea

La fresella (o frisella) è un cibo povero, tipico del Sud Italia. Secca e asciutta resiste nel tempo e all’occorrenza ritorna pronta all’uso con una “spugnata” di acqua e con un condimento ben saporito si trasforma in un pranzo rustico e leggero. Continue reading

Cernia alla catalana a modo mio

Tempo fa ho mangiato questo antipasto in un ristorante, non so se sia veramente un piatto catalano o no, ma riconoscendo visivamente ogni ingrediente ho pensato di rifarlo anche a casa… Continue reading