Chips di verdure al crisp

Le chips di verdure al crisp sono un contorno semplice da preparare, sfiziose e gustose, una tira l’altra. Apprezzate anche come snack spezzafame o servite con l’aperitivo… Continue reading

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Insalata di ovuli freschi

Un insolito e gradito regalo, due bellissimi funghi ovuli (Amanita caesarea) coi quali ho preparato questa deliziosa insalata apprezzata dalla famiglia Continue reading

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Polpo grigliato su crema di patate al timo

Un antipasto delicato, il polpo grigliato su crema di patate al timo si presenta in modo elegante ed è perfetto per un pranzo importante. Continue reading

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Torretta al salmone affumicato con frutta e melanzana

Questa torretta al salmone affumicato con frutta e melanzana è la simil riproduzione di un piatto che avevamo gustato al ristorante, insomma diciamo che lo ricorda lontanamente… Continue reading

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Involtini grigliati al profumo di basilico

Questi involtini grigliati al profumo di basilico sono semplicissimi da preparare, freschi e gustosi, perfetti per queste calde serate estive, sia come antipasto finger food che come veloce secondo piatto. Continue reading

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Freselle (o friselle) alla mediterranea

La fresella (o frisella) è un cibo povero, tipico del Sud Italia. Secca e asciutta resiste nel tempo e all’occorrenza ritorna pronta all’uso con una “spugnata” di acqua e con un condimento ben saporito si trasforma in un pranzo rustico e leggero. Continue reading

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Torta salata con Brie, radicchio e olive

Trovo questa torta salata con Brie radicchio e olive molto gustosa, l’ho preparata qualche volta in occasione di inviti a casa di amici ed è sempre stata gradita, anche se ultimamente alterno periodi di calma piatta in cucina ad altri di iperattività ai fornelli… capita solo a me? 😉 Continue reading

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