Freselle (o friselle) alla mediterranea

La fresella (o frisella) è un cibo povero, tipico del Sud Italia. Secca e asciutta resiste nel tempo e all’occorrenza ritorna pronta all’uso con una “spugnata” di acqua e con un condimento ben saporito si trasforma in un pranzo rustico e leggero. Continue reading

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Cotechino in crosta di patate

Un secondo non propriamente leggero ma gustoso, facile da realizzare e preparato per consumare un cotechino natalizio prossimo alla scadenza… Natale o Pasqua sempre festa è! 😉 Continue reading

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Quinoaburger con sedano rapa

I Quinoaburger con sedano rapa sono nati dalla mia curiosità di provare la quinoa abbinandola alle verdure come il sedano rapa, il risultato è stato un piatto unico leggero e vegetariano. Continue reading

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Peperoni ripieni di cous-cous

Peperoni ripieni di cous-cous Questi peperoni ripieni di cous-cous sono stati un esperimento per due motivi: l’uso del cous-cous invece del riso, inoltre ho voluto provare la cottura nella pentola a pressione, veloce e buono il risultato ottenuto! La cottura a vapore rende il peperone più digeribile. Ingredienti per 4 persone 4 peperoni 1 bicchiere di cous-cous da preparare 100 gr … Continue reading

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Hamburger di verdure con purea di piselli

Un gustoso secondo vegetariano, semplice da preparare e completo per via dell’abbinamento verdure e legumi… Continue reading

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