Tortellini fritti in friggitrice ad aria
Sfiziosi questi tortellini fritti in friggitrice ad aria, quando cucino i tortellini in brodo, generalmente non ne avanzano mai ma ho voluto tenerne da parte una piccola quantità per provare questo insolito modo di presentarli.
Si possono servire come antipasto o infilzati su uno stuzzicadenti come aperitivo.
Una ricetta non ricetta!
Ingredienti
Tortellini avanzati, già cotti (rigorosamente in brodo)
Olio di semi di girasole q.b.
Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
Friggitrice ad aria
Quando avanzano dei tortellini, rigorosamente cotti in un buon brodo di carne (anche se poi si mangiano con la panna o altro) tenerli da parte, ungerli leggermente in modo che non si attacchino tra loro, stenderli in un piatto e spolverali con un po’ di Parmigiano Reggiano grattugiato su tutti i lati, sistemarli nel cestello della friggitrice ad aria che avremo rivestito con un disco di carta forno e cuocere a 180° per 13/15 minuti avendo cura di farli saltare un paio di volte scuotendo il cestello fino a doratura.
Se non avete la friggitrice ad aria si possono friggere in padella.
Sono uno tira l’altro!
