Sugo alla cipolla

Un condimento per la pasta, semplice e veloce, perfetto come alternativa al sugo di carne ed economico, che non guasta… con un’abbondante spolverata di Parmigiano Reggiano o di Pecorino avremo un primo piatto davvero gustoso. Continue reading

Cardi in umido

Adoro i cardi, anche se sono abbastanza noiosi da pulire ne preparo sempre abbondanti quantità, ho provato diverse ricette e questa è una delle più semplici ma non per questo meno gustosa, talmente semplice da catalogare tra le “ricette-non-ricette” 😉 Continue reading

Goulash di riciclo

Durante le feste natalizie è tradizione cucinare i tortellini, non è Natale se non si portano in tavola i tortellini in brodo, rigorosamente di cappone e manzo, ma spesso il manzo così lessato non viene consumato tutto… Continue reading